Kacang telur merupakan camilan yang enak dan gurih, selain itu juga menjadi salah satu sajian spesial lebaran yang tak terlewatkan dan bersanding dengan kue kering terbaik lainnya. Untuk menghasilkan kacang telur yang gurih atau dengan tambahan rasa manis dan pedas, kita dapat membuatnya dengan mudah secara sederhana dengan resep kacang telur manis pedas dan gurih berikut ini.
RESEP KACANG TELUR MANIS PEDAS
Bahan :
- 500 gram kacang tanah, cuci bersih, tiriskan atau lap hingga kering
- 4 btr telur, kocok lepas
- 100 gram gula pasir
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 2 sdt cabai bubuk
- ¼ vanili bubuk
- 400 gram tepung terigu, ayak
- 100 gram tepung sagu, ayak
- minyak goreng
- Aduk rata telur, gula pasir, cabai bubuk, vanili, bawang putih dan garam. Masukkan kacang, Aduk hingga rata, angkat dan tiriskan.
- Balurkan dan ratakan dengan campuran tepung, lakukan berulang secara bergantian telur dan tepung 3-4 kali hingga terbalur rata dan menghasilkan ketebalan yang diinginkan.
- Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kacang matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin lalu simpan dalam toples kedap udara.
Bahan:
- 600 gram kacang tanah kupas, sangrai, biarkan dingin
- 2 butir telur
- 4 sdm margarin, cairkan
- 150 gram gula halus
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdm garam
- 500 gram tepung terigu
- minyak goreng
- Campur telur, margarin, gula halus, bawang putih dan garam lalu kocok hingga rata.
- Tuang 2 sdm adonan telur ke dalam kacang, aduk rata. Gulingkan ke dalam wadah berisi tepung terigu, gunakan telapak tangan agar tidak saling menempel.
- Gunakan saringan sambil diayak agar tepung rata. Lakukan berulang dan bergantian telur dan tepung hingga 3-4 kali untuk menghasilkan ketebalan yang pas.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan, setelah cukup dingin simpan dalam toples kedap udara.
