Resep Sop Kambing Medan

ilustrasi Sop Kambing Medan

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan - Bahan  :

• 750 gr tulang dan potongan daging kambing (sebaiknya tanpa lemak)
• 2 liter air

Bumbu - Bumbu :

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe, dibilas dan tumbuk
• 3 buah kapulaga hijau
• 1 sdt merica bubuk
• 2 cm kayu manis
• 1/2 potong pala, diparut
• 3 batang seledri Cina
• 250 gr wortel, potong-potong besar
• 2 tomat merah, kupas dan potong dadu
• garam secukupnya
• 2 batang seledri Cina, cincang halus
• 3 batang daun bawang, iris halus
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sop Kambing Medan :

1. Rendam potongan daging kambing dalam air dingin selama 30 menit sampai 1 jam dan mengubah air selama beberapa waktu untuk menghilangkan sisa darah dan tiriskan. Sisihkan.
2. Didihkan 2 liter air dengan semua bahan bumbu kecuali tomat selama 5 menit.
3. Masukan daging kambing dan biarkan selama 1-2 jam untuk hasil yang empuk- Setelah matang, tambahkan tomat.
4. Cicipi rasanya (kalau kurang, tambahkan saja) 
5. Angkat

 Selamat Mencoba Resep Sop Kambing Medan, Semoga Bermanfaat.