 |
| Sate Kambing |
Bahan – Bahan :
· 250 gr daging kambing
· 1 bh nanas, parut
· 10 siung bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 5 buah cabe rawit
· 3 sdm Margarin
· 3 buah tomat hijau, iris kasar
· 5 sdm kecap
· Lada dan garam secukupnya
· 100 ml air
Bumbu Sate :
· 5 siung bawang putih
· 2 sdt ketumbar
· 5 bh kemiri
· 5 lbr daun jeruk
· 100 gr gula merah
· Asem jawa secukupnya
· Air secukupnya
· Kecap secukupnya
Bahan Pelengkap :
· 2 bh tomat merah, iris kasar
· 100 gr kol, iris kasar
Cara Membuat :
· Bumbu sate :
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk
2. Campurkan gula merah, asem jawa dan air tambahkan kecap
· Sate goreng kambing :
3. Potong daging kambing dan celupkan kedalam parutan nanas selama 5 menit
4. Angkat, lalu lumuri daging kambing dengan bumbu sate, sisihkan
5. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin.
6. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat hijau, aduk rata
7. Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, lalu aduk sampai rata hingga berubah warna
8. Tambahkan kecap secukupnya
9. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap.
10. Masukkan lada dan garam secukupnya, aduk rata
11. Angkat, sajikan bersama tomat merah dan irisan kol
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
